Coto Makassar
Bahan 500 g daging sapi has dalam, potong dadu 2 batang serai 1 cm lengkuas 1 cm jahe 3 lembar daun salam 200 g kacang tanah goreng tanpa kulit, haluskan 2 L air 1.5 sdm Royco kaldu sapi 2 sdm Kecap manis 3 sdm minyak Bumbu halus 10 buah cabai merah keriting 100 g tauco 8 siung bawang putih 6 butir kemiri, sangrai 1 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm gula merah Pelengkap 4 buah lontong/buras siap pakai bawang merah goreng seledri, iris tipis daun bawang, iris tipis Cara membuat 1 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. 2 Tuang air, Royco kaldu sapi , masak hingga mendidih. 3 Tambahkan kecap manis dan kacang tanah goreng, aduk rata. Angkat. 4 Sajikan dengan pelengkap. Dapat ditambahkan dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri. Sajikan...